酸辣海带丝

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晨晨妈2008
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过年的时候总是以油腻的菜居多，这样的一道酸辣海带丝，既清淡又开胃，一年四季都会觉得美味。

酸辣海带丝的用料

海带丝 400g 蒜 5瓣
陈醋 4勺 生抽 2勺
小红米椒 6个 鸡精 适量

酸辣海带丝的做法

酸辣海带丝的做法图解1

步骤1

先将买回来的鲜海带丝泡水，去除咸味。
酸辣海带丝的做法图解2

步骤2

将海带丝剪成小段，继续泡水。
酸辣海带丝的做法图解3

步骤3

在海带丝泡水的过程中，调制调味汁。醋和生抽按2:1的比例装入碗中，大蒜4瓣切片，小红米辣切小段（喜欢重口味的可以适当多加）再放入适量鸡精，在准备其他菜品的过程中，等大蒜和小米辣的辣味逐渐释放出来。
酸辣海带丝的做法图解4

步骤4

海带丝过水煮熟后，放凉备用。
酸辣海带丝的做法图解5

步骤5

吃饭时将海带丝装碗，淋上调味汁上桌即可。成品清单爽脆，开胃清新。

酸辣海带丝的烹饪技巧

醋泡辣椒的时间越久辣味释放越多，所以尽量先做好调味汁，再准备其他程序。香油可用可以不用，看自家的口味就好。如果海带丝比较咸的话，泡水的时间要多一些，尽量多淘洗几遍，避免串味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-04

©本菜谱的做法由 晨晨妈2008 编写，未经授权不得转载

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