甜而不腻，入口丝滑——太妃糖

精品
2.2万 浏览 224 收藏
收藏
吾爱烘焙_
吾爱烘焙_ 吾爱烘焙_
＋ 关注


春节为家人朋友准备的糖果，现在才有空整理 之前也做了部分牛轧糖，熬糖的过程辛苦，只有做过的才知道， 很多人也害怕失败，或者有些是用棉花糖代替熬糖的部分， 而今天吾爱要分享这款既是解决了你家里开封多的淡奶油，又是零失败的一款糖果，好吃，甜而不腻，香而不苦，入口丝滑，给您一种初恋般的甜蜜感

自制太妃糖的用料

纯黑咖啡粉 10克 淡奶油 200克
细砂糖 75克 麦芽糖 30克

自制太妃糖的做法

甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法图解1

步骤1

麦芽糖放入奶锅
甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法图解2

步骤2

加入细砂糖
甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法图解3

步骤3

接着加入咖啡粉，咖啡粉品质越高味道就越浓郁
甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法图解4

步骤4

最后加入淡奶油，然后放入电磁炉全程小火加热搅拌，直至细砂糖和麦芽糖融化，咖啡粉全部溶解
甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法图解5

步骤5

小火一直加热到锅内液体开始沸腾冒泡，用刮刀不停搅拌，防止底部变糊
甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法图解6

步骤6

煮到液体慢慢变稠，滴落的花纹不会立即消失即可离火
甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法图解7

步骤7

然后装入硅胶裱花袋或微凉的时候装入裱花袋，再挤入模具中，太热就带上隔热手套
甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法图解8

步骤8

挤好后用刮刀或者勺子底部沾点水然后将糖的表面压平
甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法图解9

步骤9

再放入冰箱冷藏至完全凝固即可脱模
甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法图解10

步骤10

最后用包装纸包上，然后就可以送人咯

自制太妃糖的烹饪技巧

1:
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-04

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 零食 西点 下午茶

自制太妃糖的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制太妃糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 甜而不腻，入口丝滑——太妃糖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活