花蛤炒鸡

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LI@NA
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喜欢吃辣的可以做做，花蛤炒鸡，炒鸡好吃。

花蛤炒鸡的用料

笨鸡 半只 花蛤 500g
油 适量 花椒，茴香，八角 适量
葱姜蒜 适量 生抽 适量
味达美 适量 咸黄酱 适量

花蛤炒鸡的做法

花蛤炒鸡的做法图解1

步骤1

花蛤需要吐三个多小时，花蛤吐泥沙的时候用温水四十度左右即可把盐划开，花蛤吐的干净。
花蛤炒鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉切成小块儿，好炒。
花蛤炒鸡的做法图解3

步骤3

杭椒切好备用，喜欢吃辣的可以多放点。
花蛤炒鸡的做法图解4

步骤4

锅里放油，油热了煸炒鸡肉，炒的鸡肉变了白色，放入花椒，茴香，八角，葱姜蒜，继续煸炒，煸炒五分钟。喜欢吃辣椒的，可以放点红辣椒进去。
花蛤炒鸡的做法图解5

步骤5

放入料酒，生抽，少量味达美（提提鲜），咸黄酱，继续煸炒，炒出香味儿，加入一点水，把鸡肉炖一下，五分钟。五分钟后，加入花蛤，继续煸炒。
花蛤炒鸡的做法图解6

步骤6

用大火继续炒鸡，炒花蛤，炒至花蛤都张开口。然后放入杭椒，继续翻炒。翻炒一会儿，放入少量味精，盐。

步骤7

美味儿的花蛤炒鸡出锅了。

花蛤炒鸡的烹饪技巧

一定要把花蛤洗干净，要不然会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-05

©本菜谱的做法由 LI@NA 编写，未经授权不得转载

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