爆浆紫薯芝士鸡蛋杯

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早餐给娃来个蛋貌似是每日必备的，不过，吃腻了蛋羹或者蛋饼，不如来点新鲜的，试试做个美味又美貌的蛋杯吧！ 其实做蛋杯真的蛮省事儿的，把食材准备好后，倒入蛋液，之后交给烤箱就妥妥的了！ 今儿使用了冰箱刚刚补上库存的紫薯，随意发挥下，没想到味道赞爆了！ 紫薯、鸡蛋和芝士的结合的超级完美，扒开鸡蛋，下面是紫薯和芝士，口感浓香软糯，有种拆到礼物的赶脚，让娃超级满足！ 每次做紫薯，都会被家人说转基因...BO妈要泪奔。 再强调一次哦，紫薯的紫色是因为含有花青素哦，而且紫薯还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、铁等众多营养元素。所以可以放心的给娃吃，还有助于缓解宝宝便秘哦！

紫薯芝士鸡蛋杯的用料

小紫薯 1个 配方奶 适量
宝宝芝士片 1片 鸡蛋 一个
坚果碎 适量

紫薯芝士鸡蛋杯的做法

爆浆紫薯芝士鸡蛋杯的做法图解1

步骤1

准备食材。坚果我用的是坚果粉剩余的边角料...可以直接用BBO坚果粉，或者将坚果炒熟后研磨成小碎颗粒。
爆浆紫薯芝士鸡蛋杯的做法图解2

步骤2

将紫薯先放入蒸锅（我用的煮蛋器），蒸到可以用筷子轻松扎透的程度，大概需要十五分钟。
爆浆紫薯芝士鸡蛋杯的做法图解3

步骤3

把紫薯放入研磨碗中，将配方奶一点点倒入紫薯。把紫薯用研磨碗压成比较顺滑的泥。
爆浆紫薯芝士鸡蛋杯的做法图解4

步骤4

将一片奶酪分割成如图的的比例。
爆浆紫薯芝士鸡蛋杯的做法图解5

步骤5

将两个细条型分别捏成一个小方块，其余的奶酪切成小方块。
爆浆紫薯芝士鸡蛋杯的做法图解6

步骤6

带上一次性手套，先抓取一块紫薯泥，然后将薯泥压扁，把奶酪块放上去。
爆浆紫薯芝士鸡蛋杯的做法图解7

步骤7

再抓取一块紫薯泥，扣在奶酪上面，随便团圆就可以，就是把奶酪包在里面。
爆浆紫薯芝士鸡蛋杯的做法图解8

步骤8

将后将薯球放入准备好的纸杯中，用带着手套的手将薯泥轻压，跟纸杯贴合，表面可以用小勺压一压，抹平。
爆浆紫薯芝士鸡蛋杯的做法图解9

步骤9

将一个鸡蛋打散成蛋液，然后将鸡蛋液倒入紫薯上方。两个纸杯，蛋液平均分下就可以了啦。然后将切好的奶酪片放入蛋液中。
爆浆紫薯芝士鸡蛋杯的做法图解10

步骤10

最后在蛋液表面撒一些坚果碎。
爆浆紫薯芝士鸡蛋杯的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，180度中层，上下火20分钟。
爆浆紫薯芝士鸡蛋杯的做法图解12

步骤12

烤好后芝士有爆浆哦！
爆浆紫薯芝士鸡蛋杯的做法图解13

步骤13

挖着吃就可以，一边挖一边还能挖到宝藏的赶脚！

紫薯芝士鸡蛋杯的烹饪技巧

* 配方奶要一点点加入紫薯，表一下去都倒进去，以免紫薯泥很稀。 * 对蛋清过敏或者没添加蛋清的宝宝也可以只用蛋黄来做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-06

©本菜谱的做法由 BBO辅食小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蒸 甜 西点 创意菜

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