赣味清蒸鸡——用最少的调味料烹最鲜美鸡汤

精品
24.5万 浏览 1231 收藏
收藏
云朵面包zx
云朵面包zx 云朵面包zx
＋ 关注

春节去肯尼亚晃了十天，见识了广袤的非洲大草原与无拘无束，徜徉天地的野生动物，同时也见识到非洲土地的贫瘠和物产的匮乏，我的中国胃也饱受了折磨。所以，一回到家，我赶紧去菜场拎了只鸡，配料用足，只简单几步就烹出了这道鲜美无比的清蒸鸡，想了解赣味饮食文化的朋友，不妨也试试，会有惊喜哦！

赣味清蒸鸡的用料

母鸡一只 1250克 木耳 1把
香菇 15朵 五花肉 150克
腊肉 150克 料酒 1大勺
姜片 5片 香葱 2根
盐 少许

赣味清蒸鸡的做法

赣味清蒸鸡——用最少的调味料烹最鲜美鸡汤的做法图解1

步骤1

母鸡宰杀洗鸡，去掉内脏，将泡发好的香菇塞进鸡肚。
赣味清蒸鸡——用最少的调味料烹最鲜美鸡汤的做法图解2

步骤2

再塞入葱结和姜片。
赣味清蒸鸡——用最少的调味料烹最鲜美鸡汤的做法图解3

步骤3

将鸡侧放在蒸碗内，四周铺上泡发好的木耳。
赣味清蒸鸡——用最少的调味料烹最鲜美鸡汤的做法图解4

步骤4

放入切成大块的五花肉。
赣味清蒸鸡——用最少的调味料烹最鲜美鸡汤的做法图解5

步骤5

腊肉用温水冲去表面浮尘，切成块。
赣味清蒸鸡——用最少的调味料烹最鲜美鸡汤的做法图解6

步骤6

将腊肉块铺在鸡身周围。
赣味清蒸鸡——用最少的调味料烹最鲜美鸡汤的做法图解7

步骤7

鸡身表面浇上一勺料酒，再用拇指和食指捏起一小撮盐撒在鸡身表面。最后在蒸碗内倒入少许热水。
赣味清蒸鸡——用最少的调味料烹最鲜美鸡汤的做法图解8

步骤8

上锅蒸两小时即可。
赣味清蒸鸡——用最少的调味料烹最鲜美鸡汤的做法图解9

步骤9

成品图
赣味清蒸鸡——用最少的调味料烹最鲜美鸡汤的做法图解10

步骤10

成品图

赣味清蒸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载
分类： 江西菜 一家三口 一人食 晚餐 午餐

赣味清蒸鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

赣味清蒸鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 赣味清蒸鸡——用最少的调味料烹最鲜美鸡汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 赣味清蒸鸡——用最少的调味料烹最鲜美鸡汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活