面包机做年糕

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年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

年糕的用料

糯米 500克 凉开水 200克
玉米油 少许

年糕的做法

面包机做年糕的做法图解1

步骤1

糯米洗净后放入容器中，用水浸泡24小时（将糯米放到手上，用食指和大拇指一搓就碎，即可开始制作年糕，如果搓不碎则还需要浸泡），放入面包桶里倒入200克凉开水。
面包机做年糕的做法图解2

步骤2

将面包桶放入面包机里，启动面包机年糕功能。
面包机做年糕的做法图解3

步骤3

程序结束， 取出面包桶。
面包机做年糕的做法图解4

步骤4

当温度降至30度左右不烫手时，用刮刀将年糕取出（刮刀上抹上玉米油，防止年糕粘在刮刀上）。
面包机做年糕的做法图解5

步骤5

准备三张保鲜膜，将年糕分成三份，把年糕放到保鲜膜里（保鲜膜上要刷一层玉米油防粘），搓成长条形，将保鲜膜的两头像包糖果一样卷好。
面包机做年糕的做法图解6

步骤6

年糕包好后放入冰箱冷藏，第二天定型后切片即可。
面包机做年糕的做法图解7

步骤7

成品图。
面包机做年糕的做法图解8

步骤8

成品图。

年糕的烹饪技巧

1、年糕需降温后才能包入保鲜膜里。 2、年糕需放入冰箱冷冻保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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