酸奶蛋糕

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不同口味的酸奶，就会有不同口味的蛋糕哟！这里配方是6寸蛋糕的量

酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 40g 玉米淀粉 30g
鸡蛋 2个 浓稠酸奶 200g
细砂糖 70g 油 20g

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

两个蛋黄，加酸奶，加油搅匀
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉和玉米淀粉搅匀(搅匀即可，不可过度搅拌)
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入糖，打发至湿性发泡，有弯勾
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白与蛋黄糊拌匀，放入模具(模具底部我垫了张油纸，方便脱模)
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

水浴法烤制，150度，30分钟，再170度5分钟上色，再在烤箱中焖10分钟(这里我用的是小模具，如果放6寸模具中，大概要烤60分钟)
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

取出放凉脱模，放冰箱冷藏后口感更佳。放冰箱冷藏要密封，防止蛋糕失水变干

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

©本菜谱的做法由 East小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 蛋糕 烘焙

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