茄子炒蒜薹

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斯佳丽
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这是一道做法简单的家常菜，取材也非常简单，用的都是我们经常可以看到的一些食材，但是它吃起来却是非常的美味的哟。 为了吃的更健康， 避免茄子少吸油， 我提起将茄子放入微波炉中预处理到七、八成熟，再与蒜薹一起炒。炒好后， 茄子口感绵软糯口，加入还带有一股清香的蒜苗香气，由于豆瓣酱的加入， 微辣的口味，也使菜品增味不少，更是一道绝香的下饭菜，大口吃着特别过瘾，一碗米饭还不够。。。

茄子炒蒜薹的用料

长条茄子 1根 蒜薹 1小把
红椒 半个 豆豉酱 1勺
蒜 3瓣 油盐 适量

茄子炒蒜薹的做法

茄子炒蒜薹的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
茄子炒蒜薹的做法图解2

步骤2

长条茄子切成长条， 放入盘中包裹上保鲜膜；
茄子炒蒜薹的做法图解3

步骤3

放入微波炉中高火打3分钟；
茄子炒蒜薹的做法图解4

步骤4

热锅凉油， 放入蒜片和豆瓣酱进去煸炒；
茄子炒蒜薹的做法图解5

步骤5

煸炒出香味后加入蒜薹进去煸炒；
茄子炒蒜薹的做法图解6

步骤6

将蒜薹煸炒至七、八成熟时放入长条茄子，翻炒均匀；
茄子炒蒜薹的做法图解7

步骤7

加入适量的盐调味；
茄子炒蒜薹的做法图解8

步骤8

最后出锅时加入点红椒翻炒均匀即可盛入盘中。
茄子炒蒜薹的做法图解9

步骤9

端上桌了。

茄子炒蒜薹的烹饪技巧

1. 为了茄子少吸油， 可以先将茄子用微波炉打熟； 2. 先煸炒出蒜和豆豉酱香味， 再加入蒜薹进去煸炒； 3. 待蒜薹七、八成熟时再加入茄子进去一起翻炒即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常味 家常菜 中国菜

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