地道潮汕粿肉（潮汕菜）

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小矮子的大长腿
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潮汕人过年必备，浓浓的家乡味，家乡才有的美食

潮汕粿肉的用料

肉糜（肥肉3瘦肉7） 2斤半 马蹄 一斤
鸡蛋 6个 面粉 4小勺
薯粉 3小勺 酱油 适量
盐 2小勺 葱头 8小条
五香粉（鸡精） 一点点 腐膜 2张

潮汕粿肉的做法

地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法图解1

步骤1

备好食材，准备好肉糜，把马蹄切小丁
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法图解2

步骤2

马蹄丁加入肉糜
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋，面粉，薯粉
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法图解4

步骤4

再下葱段，五香粉，盐
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法图解5

步骤5

下酱油
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法图解7

步骤7

准备这种腐膜
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法图解8

步骤8

切成小张（暂时不用的腐膜包紧，遇到空气会变脆，变脆的腐膜不好包），取少许肉糜放边边
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法图解9

步骤9

卷起来，卷一圈腐膜即可
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法图解10

步骤10

全部卷好后切小块
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法图解11

步骤11

下油烧热
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法图解12

步骤12

正反两面炸三分钟（这样不是全熟的，所以还不可以吃哦）
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法图解13

步骤13

可以炸成金黄（我炸成这样是因为没有立刻就吃，下次想吃的时候可以再炸）
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法图解14

步骤14

沥干油即可
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法图解15

步骤15

炸成这种金黄色才全熟（也可以试吃一下呢）

潮汕粿肉的烹饪技巧

一般要全熟得炸5分钟左右，也要看油和火的大小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

©本菜谱的做法由 小矮子的大长腿 编写，未经授权不得转载

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