小炒肉速成

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张刈的料理之程
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小炒肉的用料

五花肉 100g 青椒红椒 各2根
大蒜 3瓣 黄酒(或料酒) 5ml
老抽 5ml 生粉 适量
蒜苗 6根足够 豆瓣酱 邯郸牌的是最好

小炒肉的做法

小炒肉速成的做法图解1

步骤1

将肥的部分切小片熬点油出来，2分钟捞出。再将瘦肉(拌淀粉、调和油）炒的断生。
小炒肉速成的做法图解2

步骤2

重新倒油放入青红椒和蒜苗硬的部分，翻炒个1分钟足够。
小炒肉速成的做法图解3

步骤3

将断生的肥瘦肉一起倒入翻炒，放入一勺邯郸豆瓣酱。大火一分钟
小炒肉速成的做法图解4

步骤4

放入蒜苗的嫩叶，翻炒20几秒就可以，关火后利用余温继续翻炒。
小炒肉速成的做法图解5

步骤5

这就是小炒肉秘制版。零难度。怎么样。想挑战吗？秀出你的作品吧～～～

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

©本菜谱的做法由 张刈的料理之程 编写，未经授权不得转载
分类： 香 晚餐 无水印 炒 家常菜

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