自制炸酱面

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;-)Diane
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舅舅过生日啦，就想着做点面大家一起吃！

炸酱面的用料

鸡蛋 2个 面条 500g
酱油 2勺 肉末 500g
老干妈 一勺 豆瓣酱 大半盒
椒盐 2克 蘑菇 200g

炸酱面的做法

步骤1

肉末倒入盆中
自制炸酱面的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋，啤酒少许去腥
自制炸酱面的做法图解3

步骤3

撒点椒盐，腌制20分钟
自制炸酱面的做法图解4

步骤4

锅中倒油，由于是炸酱面，多放几勺油，我放了三，四勺，放入生姜，大蒜，煸炒
自制炸酱面的做法图解5

步骤5

倒入肉末，翻炒
自制炸酱面的做法图解6

步骤6

七八分熟后，加入，切好的蘑菇丁，（也可以放香菇丁等）
自制炸酱面的做法图解7

步骤7

倒入，生抽，一勺老干妈，大半盒豆瓣酱。（豆瓣酱，主要是用来加咸度，后期不用放盐）
自制炸酱面的做法图解8

步骤8

加水没过，大火炖开转小火炖至汤汁浓稠
自制炸酱面的做法图解9

步骤9

面煮熟后一定要在温水中过一遍，在捞入碗中，铺上萝卜丝和黄瓜丝，再捞一勺酱

炸酱面的烹饪技巧

不错呦！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 ;-)Diane 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 炸 炒 炖

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