黑芝麻汤圆

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詹婵娟
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黑芝麻汤圆的用料

糯米粉 250克 黑芝麻 100克
绵白糖 50克 开水 200克
黄油 40克 猪油 30克
花生 30克

黑芝麻汤圆的做法

黑芝麻汤圆的做法图解1

步骤1

猪肉小火拷油
黑芝麻汤圆的做法图解2

步骤2

黑芝麻用料理机打碎成粉末状。
黑芝麻汤圆的做法图解3

步骤3

花生去壳。
黑芝麻汤圆的做法图解4

步骤4

花生烤熟去掉外皮。
黑芝麻汤圆的做法图解5

步骤5

花生装保鲜袋里用擀面杖擀碎，不要太碎可感会好一些。
黑芝麻汤圆的做法图解6

步骤6

黄油隔水融化
黑芝麻汤圆的做法图解7

步骤7

将上述全部材料加糖搅拌均匀。
黑芝麻汤圆的做法图解8

步骤8

和成馅做成你想要汤圆大小的圆，放入冰箱冷藏，或冷冻一小会。目的是让馅成型更好包。
黑芝麻汤圆的做法图解9

步骤9

在等馅馅成型的时候，和面。（糯米粉会细腻些，如果没有也可用江米面代替但是不那么细腻顺滑）
黑芝麻汤圆的做法图解10

步骤10

开水缓缓倒入面中，用筷子迅速搅动，然后揉成面团。开始会很黏，慢慢就好了。
黑芝麻汤圆的做法图解11

步骤11

分成小块不要太大能包住你的馅料就好，也不能太小不然馅会漏。
黑芝麻汤圆的做法图解12

步骤12

把馅包入面团中揉圆，注意不要让馅漏出来，不让煮的时候就露馅了。开始几个不得法慢慢包就好了，放少许生面在案板和手上防粘。
黑芝麻汤圆的做法图解13

步骤13

圆圆的流心白胖子就做好了。
黑芝麻汤圆的做法图解14

步骤14

开吃。

黑芝麻汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 詹婵娟 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 煮 甜 香

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