酸甜脆豆腐

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穹然孑迷y
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以前老妈总是给我做熊掌豆腐，那时候只知道好吃，现在想学已经无处可觅了。自己研究了个简单版的，没有切那么大块，比较容易成型。加入番茄酱，颜色和味道都更容易把握

酸甜脆豆腐的用料

老豆腐 番茄酱
糖 苹果醋（可用其他醋代替）
生抽 料酒
水 葱花

酸甜脆豆腐的做法

酸甜脆豆腐的做法图解1

步骤1

忘了拍照了，豆腐切块，根据自己喜好大小。
酸甜脆豆腐的做法图解2

步骤2

准备调料。番茄酱适量。料酒（1），生抽（2），醋（3），糖（4），清水（5），按比例调好。可按自己的作料和口味适量加减。
酸甜脆豆腐的做法图解3

步骤3

热锅冷油，豆腐两面分别煎透，金黄为止。捞出控油。
酸甜脆豆腐的做法图解4

步骤4

热锅冷油，中小火，下兑好的调料，搅匀，待糖化开。
酸甜脆豆腐的做法图解5

步骤5

大火下豆腐，翻拌，两面占满汤汁。待汤汁浓稠变少即可。
酸甜脆豆腐的做法图解6

步骤6

出锅撒葱花装扮

酸甜脆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 酸甜 酸 下饭菜

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