QQ虾肉丸

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这里没有故事,每道食物都是灵感和创意的融合...

虾肉丸的用料

猪肉 适量 虾肉 6只大虾
料酒 适量 适量
白胡椒 适量 鸡蛋清 一个蛋清
芹菜 适量

虾肉丸的做法

QQ虾肉丸的做法图解1

步骤1

大虾洗净去壳去虾线,猪肉洗净(原料有限,用了冰箱的冻肉)
QQ虾肉丸的做法图解2

步骤2

搅拌机打至顺滑,无明显颗粒状,加入盐,料酒,白胡椒,蛋清,继续搅打,打到很细很细,用筷子搅很上劲的感觉。
QQ虾肉丸的做法图解3

步骤3

水烧开,转小火,勺子盛出丸子状入锅。(有高汤更好,第一次尝试这种丸子,前期工作不是很完善),有木有熟捞起了尝下就好了。最后放入芹菜。
QQ虾肉丸的做法图解4

步骤4

成品拍的不咋滴,但丸子的口感好到自己都不敢相信。里面没有加淀粉,但也Q的一塌糊涂呀……

虾肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-12

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