黑椒牛排

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机车柏林
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我自己喜欢吃牛肉，变着法的作。男生一人食，其实也不难。特色就是黑椒酱和黄瓜萝卜丝同炒，比较清爽。

黑椒牛排的用料

新鲜牛肉 一块 黄瓜 适量
胡萝卜 适量 西兰花 适量
李锦记黑椒酱 适量 橄榄油 适量
欧芹碎 适量 迷迭香 适量
黑胡椒碎 适量 孜然粉 适量
盐 适量 红酒 适量

黑椒牛排的做法

黑椒牛排的做法图解1

步骤1

新鲜牛肉改刀1.5cm厚，不要包，直接放在冰箱风干1夜。剔除筋膜，然后用刀背（小锤更佳）将肉拍松散。
黑椒牛排的做法图解2

步骤2

撒上香料和盐
黑椒牛排的做法图解3

步骤3

淋些许红酒或料酒，揉匀，研制1小时
黑椒牛排的做法图解4

步骤4

等待的时间切洋葱
黑椒牛排的做法图解5

步骤5

切配菜
黑椒牛排的做法图解6

步骤6

一点点橄榄油，开始煎肉。大火把肉的表面快速煎好，把肉汁锁在内部。
黑椒牛排的做法图解7

步骤7

然后转小火，放入洋葱碎来回煎，一面一分钟。直至自己喜欢的熟度。
黑椒牛排的做法图解8

步骤8

同时把配菜水煮一下
黑椒牛排的做法图解9

步骤9

最后，把黑椒酱和黄瓜丝、胡萝卜丝翻炒一下，淋在煎好的牛排上，摆盘。

黑椒牛排的烹饪技巧

PS. 处理肉的时候一定要把筋膜去掉，没拍照。喜欢吃意面的也可以和配菜一起水煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

©本菜谱的做法由 机车柏林 编写，未经授权不得转载

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