香卤牛肉

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马上就要过大年了。这心情虽然没有了小时候对美食新衣的极度渴望，但一想起来可以走亲访友好好热闹几天，这心里就越发对年有了盼望。家里来客人，肯定要摆上一大桌，如果全部都是现炒，那肯定要有些手忙脚乱，所以，我家一般都是先准备一些酱肉卤货啥的，放在窗户外，有天然大冰箱一冻，客人来时这么一回热，或者切片，速度和味道都有了！大家一起聊天好热闹，哈哈，一说到这儿，恨不得马上就开始四处串亲戚了。这卤牛肉做法简单，焯过水之后和香料调料一起慢慢炖着，再泡在汤里一晚上，吸足了汤汁的味道，这肉切片后真香。而且还不塞牙。蘸着蒜醋汁或者直接吃，都棒着呢！

香卤牛肉的用料

牛腱子 1000克	桂皮一块
八角两颗	砂仁两颗
白芷一片	白蔻两粒
花椒一撮	大葱一段
姜一块	酱油适量
盐适量

香卤牛肉的做法

步骤1

牛腱子洗净

步骤2

入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来

步骤3

卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的

步骤4

牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐

步骤5

选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间

步骤6

时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜

步骤7

味道很香噢

步骤8

吃时切片

香卤牛肉的烹饪技巧

牛腱子洗净；入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来；卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的；牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐；选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

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分类：家常菜中国菜咸香卤

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