豆豉蒸鸡腿

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简单快乐樱桃
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这种熟的豆豉咸菜是老家山东临沂的特产，上次同学来做客送了一箱，我想起来还可以蒸鸡腿和鸡翅，孩子也爱吃，又健康，于是有了这道菜。

豆豉蒸鸡腿的用料

琵琶腿 650克 八宝豆豉 3勺
大葱 一根 姜 10克
耗油 一勺 生抽 一勺
蒸鱼豉油 一勺 花椒 10粒左右
五香粉 少许 白糖 半勺

豆豉蒸鸡腿的做法

豆豉蒸鸡腿的做法图解1

步骤1

给你们参考一下我用的八宝豆豉
豆豉蒸鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡腿买回来用温水洗净，把上面的毛刮干净，血水洗净。
豆豉蒸鸡腿的做法图解3

步骤3

用刀切成图片的样子，注意不要切断，这一步主要为了后面腌制方便入味。
豆豉蒸鸡腿的做法图解4

步骤4

放入准备好的所有材料，进行搅拌腌制。可放入冰箱盖好保鲜膜，大概需要3小时以上，才可腌制入味。 我家吃菜口味轻，如果口味重的朋友可以适当加入少许盐和辣椒一起腌制。
豆豉蒸鸡腿的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，腌制好以后放入蒸锅。
豆豉蒸鸡腿的做法图解6

步骤6

大火到开锅，开锅后转中小火蒸20分钟以上。 喜欢嫩的即可出锅，喜欢有嚼劲的可以适当再多蒸一会，可以开锅尝一下口感，根据自己喜好调节时间和味道。
豆豉蒸鸡腿的做法图解7

步骤7

出锅啦，可以放心享用了，即健康又美味，配米饭或者面食都很搭哦。

豆豉蒸鸡腿的烹饪技巧

我买的鸡腿是菜场里分切下来的，不是速冻的那种哦，自己做，当然要选新鲜食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-16

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 咸 蚝油味

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