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蛋糕卷的做法
步骤1
先用a4纸画出小猪佩奇的样子，放在喷了水的烤盘上，再铺上油纸
步骤2
四个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，保证蛋清盆无油无水
步骤3
蛋黄盆加30g玉米油后搅拌均匀
步骤4
再加入50g牛奶后搅拌均匀
步骤5
再筛入60g低筋面粉，搅拌均匀
步骤6
拌好后将蛋黄盆放在一边
步骤7
蛋清盆加30g白糖进行打发，打发至提起打蛋器有倒三角的尖
步骤8
将打发的蛋清挖一大勺放入蛋黄盆，翻拌均匀
步骤9
翻拌好的状态
步骤10
将翻拌好的面糊倒入蛋清盆，翻拌均匀
步骤11
将翻拌好的面糊挖出三份到三个小碗里，第一个小碗放入一丢丢红曲粉，第二个碗放多一点的红曲粉，第三个碗放黑可可粉，将三个碗内的面糊进行翻拌
步骤12
将三个碗中翻拌好的面糊倒入裱花袋
步骤13
用浅粉色的面糊挤上小猪的头，胳膊和腿，注意要留出小红脸蛋的位置 挤好后放入预热好的烤箱，190℃烤2分钟
步骤14
考好后拿出烤盘，用深红色面糊挤小猪衣服和红脸蛋，用黑色挤小猪的鞋子 再放入烤箱190℃烤2分钟
步骤15
烤好后将最初的面糊倒入，用刮板刮平后放入烤箱，190℃烤15分钟
步骤16
烤好后倒扣晾凉后将油布揭开 用热水沏一点黑色可可粉，将小猪的轮廓画上 晾凉时打发淡奶油，淡奶油+白糖+适量奶粉进行打发即可
步骤17
画好轮廓后，翻过来在没有画的那面抹打发好的奶油，再放一点水果或蜜豆，卷起来，切好即可食用蛋糕卷的烹饪技巧
1.如果没有黑色可可粉，可以用竹炭粉~
2.小猪的皮肤脸色是浅粉色，衣服颜色是深红色，调色可以用食用色素，用量自己决定就好~
3.烤箱温度和时间可根据自家烤箱进行更改~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-02-17
©本菜谱的做法由 胖百爱吃肉 编写，未经授权不得转载
胖百爱吃肉
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