孜然羊肉

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最简单的方法，但最好吃哦，不信你试试。

孜然羊肉的用料

羊腿肉 2斤 孜然粒 适量
孜然粉 适量 葱花 适量
料酒 适量 姜 适量
生抽 适量 洋葱丁 四分之一
蒜苗 少许 盐 适量
油 少许 胡椒粉 适量
耗油 两勺

孜然羊肉的做法

孜然羊肉的做法图解1

步骤1

羊腿肉去劲
孜然羊肉的做法图解2

步骤2

切丁，放洋葱，胡椒粉，料酒两勺，生抽少许，耗油两勺。
孜然羊肉的做法图解3

步骤3

用手抓匀，腌制一个小时。
孜然羊肉的做法图解4

步骤4

油热后，炒葱姜沫
孜然羊肉的做法图解5

步骤5

放入腌好的羊肉（羊肉腌好后择出来把其余洋葱和料倒掉）翻炒后，盖上锅盖。
孜然羊肉的做法图解6

步骤6

一分钟后打开锅盖，不停翻炒至锅内汤汁收干，撒入盐少许，孜然粒，不停翻炒，此时要拿锅当铁板用，快速翻炒。
孜然羊肉的做法图解7

步骤7

炒至汁干，肉反出油撒孜然面，关火，放入少许洋葱丁。出锅
孜然羊肉的做法图解8

步骤8

不用油炸，又炒出了肉本身的油，口就像烤的肉，非常好吃。

孜然羊肉的烹饪技巧

一定要不停翻炒，不然会粘锅，要像再用铁板烤肉一样。其实整个翻炒收汁的过程不过两三分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-18

©本菜谱的做法由 狐狸主厨 编写，未经授权不得转载

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