焖烩小肉丸

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好吃又下饭，宝宝最爱吃哦

焖烩小肉丸的用料

猪肉攪馅 450g 土豆 两个
红萝卜 一个 洋葱 半个
蒜 六瓣 姜 五片
盐 按所需口味适量 料酒 少许
鸡精 一勺（小咖啡勺） 黑胡椒粉 适量
蚝油 两勺（吃饭的勺） 生抽 适量
豆皮 两张 鸡蛋 一个
淀粉 适量 油 要很多哦
香油 适量

焖烩小肉丸的做法

焖烩小肉丸的做法图解1

步骤1

姜，五六片切沫
焖烩小肉丸的做法图解2

步骤2

洋葱半个，切沫
焖烩小肉丸的做法图解3

步骤3

猪肉攪馅450g
焖烩小肉丸的做法图解4

步骤4

把姜末，洋葱末放入攪馅里，依次放入
焖烩小肉丸的做法图解5

步骤5

生抽，大概要放三勺
焖烩小肉丸的做法图解6

步骤6

香油，两勺那么多就可以
焖烩小肉丸的做法图解7

步骤7

料酒，一点点
焖烩小肉丸的做法图解8

步骤8

盐一小勺
焖烩小肉丸的做法图解9

步骤9

黑胡椒粉，按自己的口味放，我放的多了些，个人喜欢。
焖烩小肉丸的做法图解10

步骤10

淀粉一小勺
焖烩小肉丸的做法图解11

步骤11

鸡蛋一个
焖烩小肉丸的做法图解12

步骤12

用筷子不停搅拌，把馅打开
焖烩小肉丸的做法图解13

步骤13

土豆两个，红萝卜一个，切片
焖烩小肉丸的做法图解14

步骤14

豆皮两张，碟四折，用刀左右切，切成不规则片
焖烩小肉丸的做法图解15

步骤15

蒜六瓣切沫备用
焖烩小肉丸的做法图解16

步骤16

淀粉加鸡精用水调好备用
焖烩小肉丸的做法图解17

步骤17

油多一些，开小火
焖烩小肉丸的做法图解18

步骤18

油热后，把肉馅用勺团成丸子放入锅内，一定要小火哦，炸到金黄出锅
焖烩小肉丸的做法图解19

步骤19

入盘，备用
焖烩小肉丸的做法图解20

步骤20

炸丸子的油，少量
焖烩小肉丸的做法图解21

步骤21

油热后，放入蒜末
焖烩小肉丸的做法图解22

步骤22

蒜末煸出香味后放入土豆片和红萝卜片，翻炒均匀
焖烩小肉丸的做法图解23

步骤23

放入切好的豆皮，炒匀，一定要都裹上油哦
焖烩小肉丸的做法图解24

步骤24

放水，与锅内菜一齐即可
焖烩小肉丸的做法图解25

步骤25

放入蚝油，大概两勺
焖烩小肉丸的做法图解26

步骤26

放入炸好的丸子，盖好锅盖，约两分钟
焖烩小肉丸的做法图解27

步骤27

打开锅盖大火收汁
焖烩小肉丸的做法图解28

步骤28

收汁期间一定要时不时用铲子延滚边翻推，不然会粘锅，也会味道均匀
焖烩小肉丸的做法图解29

步骤29

大概五分钟后，就收汁到这种程度了
焖烩小肉丸的做法图解30

步骤30

放入事先准备好的水淀粉，翻炒推匀，关火出锅
焖烩小肉丸的做法图解31

步骤31

完成啦

焖烩小肉丸的烹饪技巧

建议用来炒菜的油用炸丸子的油，可以让豆皮入口浓香，绝对下饭的美食，我家宝宝吃了两碗饭呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 狐狸主厨 编写，未经授权不得转载

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