自制泡芙

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超简单零失败的泡芙，关键是用料也不会太繁琐哦！

自制泡芙的用料

水 160克 黄油 80克
糖 10克 中筋面粉 100克
鸡蛋 3枚 安佳淡奶油 适量
盐 3克

自制泡芙的做法

自制泡芙的做法图解1

步骤1

把水、糖、盐、黄油放在一起加热至沸腾，黄油完全化开，搅拌至水油融合在一起！
自制泡芙的做法图解2

步骤2

转小火
自制泡芙的做法图解3

步骤3

一次加入面粉，快速搅拌至面团状，关火，然后搅拌至面团表面光滑，此时面团完全烫熟。
自制泡芙的做法图解4

步骤4

鸡蛋三枚打开蛋清蛋黄搅混合拌均匀！
自制泡芙的做法图解5

步骤5

面团放凉后分次加入蛋液，用筷子搅拌即可！
自制泡芙的做法图解6

步骤6

蛋液全部加入后搅拌至面团变成粘稠的糊糊状，用筷子挑起后成三角状，糊糊不落下为正好，如果太干和太稀都不行，所以放蛋液时一定要少量多次加入！
自制泡芙的做法图解7

步骤7

装入裱花袋后挤出自己喜欢的形状即可如果没有裱花袋也可以用勺子挖也可以！我这个比例正常可以烤两盘！
自制泡芙的做法图解8

步骤8

烤箱先上下加热180度预热五分钟，放入后调至上下加热200度20分钟，中途不要打开烤箱，时间到后调上下180度加热20分钟，这个时间和温度会根据自家烤箱的脾气自行调整，我的时间和温度仅供参考！
自制泡芙的做法图解9

步骤9

烤好后放凉备用！
自制泡芙的做法图解10

步骤10

我用的是安佳淡奶油，加入少量白沙糖。用打蛋器打发！
自制泡芙的做法图解11

步骤11

大概十分钟左右即可！
自制泡芙的做法图解12

步骤12

淡奶油打好后装入裱花袋，在下面用裱花嘴挤入放凉的泡芙皮里面，个人建议用头比较小的裱花嘴挤好用！
自制泡芙的做法图解13

步骤13

做好的成品！放入冰箱冷藏一下效果会更好！里面的馅可以根据自己的爱好任意添加，泡芙皮最好放冰箱冷藏，馅可以随吃随做！
自制泡芙的做法图解14

步骤14

配上一杯味道醇厚的豆浆，再来几个鲜奶泡芙，美美哒下午茶！！！

自制泡芙的烹饪技巧

九阳食尚学院小阳美食聊城站鲍秀丽作品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 爱做美食的BAOBAO 编写，未经授权不得转载

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