烤羊腿

精品
1.1万 浏览 33 收藏
收藏
晨食烟雨
晨食烟雨
＋ 关注

大东北飘雪的正月里自己烤上一条大羊腿，大口吃肉大口喝酒，那感觉真过瘾。

烤羊腿的用料

羊大腿 1只 姜 1块
洋葱葱 1个 花椒 10g
迷迭香 少许 罗勒碎 少许
孜然 适量 熟芝麻 适量
盐 适量 红酒 适量
土豆 1个 胡萝卜 1根
菜花 半棵 橄榄油 少许
烹饪油 适量 蒜蓉辣酱 适量

烤羊腿的做法

烤羊腿的做法图解1

步骤1

羊腿解冻用刀间隔1厘米左右用刀划至骨头，两面都划，然后加入红酒、橄榄油、洋葱碎、花椒、盐、生姜片、葱段用手按摩羊腿多按摩一会，然后再撒上罗勒碎和迷迭香盖保鲜膜腌至少两个小时至更长时间。调料的多少根据平时的掌握放即可，多些少许都没关系。
烤羊腿的做法图解2

步骤2

烤盘铺锡纸淋上油，羊腿上下再刷上烹饪油，再撒些孜然、芝麻、罗勒碎、迷迭香、放入预热好的烤箱，上下火230度烤20-30分钟。之后翻面再烤20-30分钟。这时准备蔬菜，把胡萝卜、土豆、菜花洗净切小块入开水锅烫三四分钟至七八分熟，晾干水分加入一点烹饪油和少许烤肉酱，熟芝麻拌匀，蔬菜忘记拍照了。
烤羊腿的做法图解3

步骤3

两面都烤过后加入蔬菜，然后把羊腿两面刷蒜蓉辣酱，喜欢吃辣再加辣椒粉，同时用小刀把羊排再切割切割让其入味。再两面各烤十分钟左右。
烤羊腿的做法图解4

步骤4

成品出炉，可以吃了
烤羊腿的做法图解5

步骤5

吃的时候用小刀一边一边吃，好不过瘾

烤羊腿的烹饪技巧

羊腿选山羊的大腿肉多还好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 晨食烟雨 编写，未经授权不得转载

烤羊腿的其他做法更多

上传我做的这道菜

烤羊腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烤羊腿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 烤羊腿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活