双肉汉堡排蘑菇酱饭

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carolcarolma
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因为我们家有个小吃货，经常琢磨什么好吃，色香味俱全，今天中午煮了意大利肉酱面，正思索着晚上吃啥，看到冰箱里有牛肉和猪肉，于是乎何必做个牛排，但是又没有汉堡，改良一下西式中吃吧，配饭也不错。

蘑菇酱的用料

蘑菇 适量 葱 适量
盐 适量 牛肉 适量
猪肉 少量 韩式大酱 一勺
西兰花 半颗 胡萝卜 半根
披萨草 适量 牛奶 适量
洋葱 1/4个 味精 适量
橄榄油 适量 黑胡椒 适量

蘑菇酱的做法

双肉汉堡排蘑菇酱饭的做法图解1

步骤1

胡萝卜吊水吼切成小丁，备用
双肉汉堡排蘑菇酱饭的做法图解2

步骤2

西兰花吊水后也切成丁备用，将根和叶分开切，因为叶子更容易熟
双肉汉堡排蘑菇酱饭的做法图解3

步骤3

蘑菇切片待用
双肉汉堡排蘑菇酱饭的做法图解4

步骤4

将牛肉和猪肉切成肉末，并将洋葱切末和肉糜混合，再加入适量盐、牛奶、一个鸡蛋以及黑胡椒，搅拌均匀，之后抓起肉摔几次，让肉更紧实。
双肉汉堡排蘑菇酱饭的做法图解5

步骤5

做成圆牛排的样子，放平底锅里煎，煎至两面稍金黄后，放烤箱里220度烤15分钟后，再返回锅里双面稍回煎一下。

步骤6

热锅放橄榄油，放入西兰花根，蘑菇和胡萝卜丁煸炒，放入韩式大酱、黑胡椒以及牛奶和水，熬蘑菇酱啦，煮差不多快熟时倒入西兰花叶子和生粉勾芡。煎一个单面荷包蛋备用
双肉汉堡排蘑菇酱饭的做法图解7

步骤7

盛一碗饭倒扣餐盘上，盖上牛排，浇上彩蔬蘑菇酱，放上荷包蛋，最后撒上披萨叶，就大功告成啦。这样一口挖下去，四重味道和口感，棒极了。

蘑菇酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 carolcarolma 编写，未经授权不得转载

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