蘑菇酱

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Song322
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就是爱吃蘑菇

蘑菇酱的用料

白玉菇 260g 猪瘦肉 100g
大蒜 两头 大葱 三颗
辣椒粉 10g 耗油 一小勺
葱伴侣大酱 7小勺 鸡精粉 一小勺
食用油 适量

蘑菇酱的做法

蘑菇酱的做法图解1

步骤1

白玉菇洗净，用水焯熟
蘑菇酱的做法图解2

步骤2

白玉菇沥干水分以后，切碎（碎度依据个人喜好）
蘑菇酱的做法图解3

步骤3

同样切碎葱花蒜末，装盘备用
蘑菇酱的做法图解4

步骤4

切肉末
蘑菇酱的做法图解5

步骤5

放油烧开后，肉末下锅，（个人不太爱吃肉，放的相对较少，如不喜欢可直接去掉放肉步骤）
蘑菇酱的做法图解6

步骤6

肉变白后放入葱姜蒜爆炒
蘑菇酱的做法图解7

步骤7

爆炒出香味后，放入大酱（1：5用水搅拌均匀）炒匀后放入白玉菇碎末接着爆炒
蘑菇酱的做法图解8

步骤8

爆炒期间放入耗油，鸡精粉，辣椒粉（依个人口味适量，也可放入小米椒碎末，口味比较独特，并且颜色诱人）
蘑菇酱的做法图解9

步骤9

炒至水分基本没有，大概6分钟（因为蘑菇之前已经焯熟）出锅，完成

蘑菇酱的烹饪技巧

葱伴侣大酱也可以是单县豆瓣酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 Song322 编写，未经授权不得转载

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