家乡味道~丰收炖

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余香木有Rose
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家乡的味道，不过是你最想家的时候，用手边能找到的食材所做出来的味道

丰收炖的用料

豆角 500g 土豆 4个
南瓜 1个 猪五花 200g
粉条 200g 葱姜蒜 适量
盐 适量 糖 适量
花椒 适量 大料 两个
淘米水 适量 葡萄籽油 20ml
小苏打 5克

丰收炖的做法

家乡味道~丰收炖的做法图解1

步骤1

配料改刀土豆南瓜切小块儿，豆角用手掰成小段。
家乡味道~丰收炖的做法图解2

步骤2

调料姜蒜切片，葱切小段
家乡味道~丰收炖的做法图解3

步骤3

锅中放油，煸炒姜片和大料
家乡味道~丰收炖的做法图解4

步骤4

炒肉片，炒熟逼出油
家乡味道~丰收炖的做法图解5

步骤5

放入豆角，炒出豆角里的水份
家乡味道~丰收炖的做法图解6

步骤6

放入小苏打，可保持豆角翠绿的颜色，同时可以使食物更快软烂
家乡味道~丰收炖的做法图解7

步骤7

把土豆和南瓜放入锅中，加蒜片葱花，一起翻炒。
家乡味道~丰收炖的做法图解8

步骤8

加糖提鲜调味
家乡味道~丰收炖的做法图解9

步骤9

放入淘米，注意水不要没过食材。加盐调味。湿粉条出锅前放入锅中即可。
家乡味道~丰收炖的做法图解10

步骤10

大火开锅10分钟后转小火15分左右即可出锅。

丰收炖的烹饪技巧

1.糖可以完全代替味精在热菜烹调时使用 2.淘米水是用二次或者三次的，会给这炖菜增加风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 余香木有Rose 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 咸 炒 焖

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