垛椒蒸鱼鳍

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轻柔的风tshg
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鱼鳍肥美鲜嫩，但只是普通蒸制吃了一小块后就很油腻易厌食，我通过改良加入垛椒等食材腌制再蒸后味道更加浓烈美味汤汁入浸入到鱼鳍里，减少油腻后厌食感，家人很喜欢，都是一盘一扫而光。推荐给大家。

垛椒蒸鱼鳍的用料

鱼鳍 十个 盐 8g
生姜 切丁 料酒 10g
葱 切细花 剁椒 可多放些
蒸鱼油 20g 生抽酱油 15g

垛椒蒸鱼鳍的做法

垛椒蒸鱼鳍的做法图解1

步骤1

用料酒，生抽酱油，盐，生姜丁，葱花腌制30分钟使佐料汁入鱼鳍。
垛椒蒸鱼鳍的做法图解2

步骤2

浅盘子底放入葱花，生姜丁把腌好的鱼鳍摆放排列好上面铺上垛椒丁（如喜欢也可再洒些葱姜花在鱼鳍上）再浇上蒸鱼豉油。
垛椒蒸鱼鳍的做法图解3

步骤3

放到蒸锅上蒸十八分钟，为防蒸气水滴到菜上影响口味可在盘子上用保鲜膜封住。
垛椒蒸鱼鳍的做法图解4

步骤4

鲜美的垛椒蒸鱼鳍完成啦！开始享受美味吧

垛椒蒸鱼鳍的烹饪技巧

注意腌制时间要足30分钟或更长，这样味道才能入菜，还有蒸的时间撑握好就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-21

©本菜谱的做法由 轻柔的风tshg 编写，未经授权不得转载

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