紫蒜辣酱蒸鱼头

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菜品味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

紫蒜辣酱蒸鱼头的用料

鱼头 1500g 油 150g
紫蒜辣王酱 200g 葱花 10g
姜葱料酒 150g 盐 10g
大蒜粒 50g 苏叶 20g
豆豉 25g

紫蒜辣酱蒸鱼头的做法

紫蒜辣酱蒸鱼头的做法图解1

步骤1

将鱼头清理干净，用姜葱料酒腌制10分钟入味，再装入盘中，苏叶垫底。
紫蒜辣酱蒸鱼头的做法图解2

步骤2

锅内热油将村上良品（www.szcslp.cn）紫蒜辣酱煽香（可适量加蒜末、豆豉），均匀盖于鱼头之上。
紫蒜辣酱蒸鱼头的做法图解3

步骤3

大火蒸20分，出锅撒葱花、香菜即可。

紫蒜辣酱蒸鱼头的烹饪技巧

鱼肚去黑膜，腌制时无需放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-21

©本菜谱的做法由 村上良品 编写，未经授权不得转载

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