简单美味水煮肉片

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是范范er
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分享一道特别下饭而且易做的水煮肉片

简单美味水煮肉片的用料

猪瘦肉 550g 葱段 少许
姜片 2片 鸡精 3g
料酒 2g 魔芋结 1盒
各种蔬菜 根据个人口味，爱好 麻椒 一小捏
红辣椒 三至四根 淀粉 10g
郫县豆瓣酱 三大汤匙

简单美味水煮肉片的做法

简单美味水煮肉片的做法图解1

步骤1

瘦猪肉切好，放入淀粉，鸡精，一个蛋清，少量水腌制20分
简单美味水煮肉片的做法图解2

步骤2

烧开水焯自己喜欢的蔬菜（我放了白菜，苦苣，油菜，生菜，油麦菜，魔芋丝，木耳，黄花菜）
简单美味水煮肉片的做法图解3

步骤3

姜，葱切好，麻椒备用
简单美味水煮肉片的做法图解4

步骤4

在锅内放油烧热后放入葱，姜，红辣椒炒香后倒入郫县豆瓣酱，翻炒一会出红油以后倒入开水，开水煮沸以后将肉片一片片下入，待肉片熟后倒在煮好的菜上
简单美味水煮肉片的做法图解5

步骤5

麻椒放到菜上，锅内放油，烧热淋到菜上
简单美味水煮肉片的做法图解6

步骤6

吃的时候上下翻动，搅拌即可。

简单美味水煮肉片的烹饪技巧

1.腌肉加水和蛋清是为了让肉更滑嫩 2.肉可以放在冷藏室腌制，可以使肉更紧致 3.过程中不用放盐，因为豆瓣酱很咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-21

©本菜谱的做法由 是范范er 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 川菜 中国菜 辣 炖

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