芥兰炒腊肠

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初春，来一道芥兰炒腊肠，不仅荤素搭配好吃，还能清心明目。芥兰也叫白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜等。芥兰的菜台柔嫩、鲜脆、清甜、味美鲜。挑选的时候一定要选肥嫩的。芥兰可以解毒祛风、解劳乏、清心明目等。

芥兰炒腊肠的用料

芥兰 500克 腊肠 150克
橄榄油 5ml 盐 3克

芥兰炒腊肠的做法

芥兰炒腊肠#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备食材：芥兰、腊肠；
芥兰炒腊肠#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

芥兰洗净去叶，滚到切好；腊肠切片；
芥兰炒腊肠#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

热锅，倒油橄榄油，小火煸香腊肠至熟，起锅；
芥兰炒腊肠#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

炒过腊肠的油锅，芥兰倒入锅中，爆炒片刻；
芥兰炒腊肠#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

加入腊肠一起翻炒；
芥兰炒腊肠#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

放盐炒均即可。

芥兰炒腊肠的烹饪技巧

1.芥兰要挑选肥大的才嫩、崔爽； 2.芥兰的叶不好吃，不要吃；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

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分类： 咸 家常味 清淡 炒 下饭菜

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