香菇火腿炸酱面

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遗忘的素颜kabc
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昨天中午剩余的一点面条给宝贝换个吃法 不会做饭的我第一次做炸酱面 味道还不错 真像人家说的当妈了啥都会了 哈哈

炸酱面的用料

甜面酱 30克 五香粉 适量
姜末 2片 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
淀粉 少许 里脊肉 100克
香菇 8朵 自制火腿肠 1根
香菜小葱 各1根

炸酱面的做法

香菇火腿炸酱面的做法图解1

步骤1

香菇开水泡发 香菇水留着别倒掉（自从有了宝宝就对进入厨房的一切都有了洁癖 香菇每次都开水泡软后凉水冲洗干净再重新烧水泡发）
香菇火腿炸酱面的做法图解2

步骤2

香菇、火腿切小丁 葱姜切末 里脊肉剁碎撒少许淀粉腌20分钟
香菇火腿炸酱面的做法图解3

步骤3

锅里倒油放入葱姜末 炒出香味倒入肉末 翻炒至断生加入火腿、香菇、料酒继续翻炒几下加入甜面酱、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉 加一小碗清水炖几分钟后加入淀粉撒勾芡（夹馍 拌面都可以 ）
香菇火腿炸酱面的做法图解4

步骤4

面条煮熟捞碗里加入香菇酱 撒上葱花、香菜

炸酱面的烹饪技巧

调味品根据自己口味适量加入 想让酱汁多点就多加点水 我这个酱汁少 夹馍也可以 甜面酱里盐重 我没有放盐 大家可以等快出锅时根据自己口味加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 遗忘的素颜kabc 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 中国菜 咸 家常味 煮

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