高笋炒胡萝卜

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高笋炒胡萝卜的用料

胡萝卜 2根	高笋 3根
美人椒 10根	大蒜 3瓣
洋葱 1个	盐适量
红油郫县豆瓣酱适量	油适量

高笋炒胡萝卜的做法

步骤1

高笋洗净切丝，胡萝卜洗净一根切丝、一根切片（横着切）。备用。

步骤2

美人椒洗净，斜着切成片。备用。

步骤3

洋葱洗净，切丝。备用。

步骤4

大蒜去皮洗净，切片。备用。

步骤5

锅里倒油（干锅倒油），油烧辣。

步骤6

放入豆瓣，用锅铲铲均匀。

步骤7

放入大蒜，锅铲铲均匀。

步骤8

倒入洋葱，翻炒几下。

步骤9

倒入胡萝卜、高笋，放一点盐（一次不要放太多，大概炒1分钟，尝一下咸淡），加一点清水（平时吃饭的小碗，小半碗就可以），大概炒5分钟左右。

步骤10

倒入美人椒，大概炒2分钟。关火起锅。

步骤11

成品。

高笋炒胡萝卜的烹饪技巧

朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

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