抺茶戚风蛋糕

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僖儿2005
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看到了这一抹嫩嫩的绿色，就知道春姑娘已经来到我们身边了......

抺茶戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 糖 75g
牛奶 85g 色拉油 40g
低筋面粉 83g 抺茶粉 7g
柠檬汁 5滴

抺茶戚风蛋糕的做法

抺茶戚风蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

牛奶加至温热，放入抺茶粉，用茶筅拌匀
抺茶戚风蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

加入玉米油
抺茶戚风蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

筛入低粉，＂Z＂字形拌至无干粉
抺茶戚风蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

磕入蛋黄
抺茶戚风蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

翠绿顺滑的蛋黄糊
抺茶戚风蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

蛋白打至粗泡，滴入柠檬汁，分3次将糖加入蛋白内，打至干性发泡
抺茶戚风蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

蛋黄糊与打发好的蛋白混合，上下翻拌至顺滑，倒入6寸模具内，轻震几下
抺茶戚风蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

烤箱预热120度上下火中层25分钟，转170度20分钟左右
抺茶戚风蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

出炉轻震几下后马上倒扣，放凉后手工脱模
抺茶戚风蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

成品图
抺茶戚风蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

成品图
抺茶戚风蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

成品图

抺茶戚风蛋糕的烹饪技巧

此方可以做成8寸的蛋糕胚哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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