葱卷

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今天早餐，豆腐脑葱卷

葱卷的用料

中筋面粉 200克 酵母粉 2克
温水 100克

葱卷的做法

葱卷的做法图解1

步骤1

酵母粉和面粉混合慢慢倒入水，水量是根据各自面粉的吸水性而定的，要适当增减，不要一次性加入，面团揉到光滑盖保鲜膜，冬天发酵慢，烤箱预热100℃关掉，下层放盆热水，面团放置在上层，关门，很容易发酵到两倍大，扒拉开来如图结构取出。
葱卷的做法图解2

步骤2

工作台撒干粉，面团再次揉成光滑有弹性，擀面杖擀成长方形薄片均匀涂上色拉油，撒上盐，撒上葱花。
葱卷的做法图解3

步骤3

从长边卷起
葱卷的做法图解4

步骤4

均匀切剂子，两两相叠，用筷子按一下
葱卷的做法图解5

步骤5

顺着筷子按压过的两头拉长翻转
葱卷的做法图解6

步骤6

蒸锅倒入温水，放入包子盖盖静置发酵半小时，看看包子比原来大了一倍多后，开火蒸10分钟，静待5分钟再掀盖。

葱卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 学而食习之 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 蒸 花卷 主食

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