冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷

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冬日里的一抹绿，仿佛置身于春意盎然的春天里，颜色太美了。纯天然健康的菠菜蛋糕卷，颜色翠绿，口感清新，烤出来完全没有菠菜味。

菠菜蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 玉米油 40克
菠菜汁 100克 糖 50克
低粉 90克 玉米淀粉 10克

菠菜蛋糕卷的做法

冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解1

步骤1

100克菠菜切碎，50克水，用柏翠原汁机打成汁，取100克菠菜汁备用。
冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解2

步骤2

分离蛋清蛋黄。
冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白+几滴白醋打至粗泡，分三次倒入50克糖，打至大弯钩状态（如图），放着备用。
冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解4

步骤4

将蛋黄、油、菠菜汁打至粗泡；
冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入低粉和玉米淀粉；
冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解6

步骤6

用打蛋器搅打均匀；
冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白入蛋黄糊中切拌均匀；
冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解8

步骤8

再倒回蛋白里；
冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解9

步骤9

切拌均匀；
冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入铺好油纸的烤箱，轻震两下；
冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，155度，中下层，上下火烤20分钟。
冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解12

步骤12

出炉后轻震几下，撕开四边油纸，放在烤网上晾凉。
冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解13

步骤13

准备一张新油纸，蛋糕底朝上，抹上适量奶油或加果粒卷起来；
冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解14

步骤14

卷好后用油纸拧糖似的拧紧，放入冰箱冷藏2-3小时定型再切。
冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品~
冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解16

步骤16

切开后~
冬日里的一抹绿--菠菜蛋糕卷的做法图解17

步骤17

美味！

菠菜蛋糕卷的烹饪技巧


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创建时间:2017-02-23

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分类： 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 甜 烤

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