菠菜紫薯蛋糕卷

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紫薯蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 90g
糖粉 30g 色拉油 50g
菠菜汁 60克 紫薯泥 适量
淡奶油 150克 桑椹，草莓 适量
醋 几滴

紫薯蛋糕卷的做法

#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解1

步骤1

菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将菠菜，和水榨成汁。
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解3

步骤3

待温度适中加入5个鸡蛋。
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解4

步骤4

低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解7

步骤7

最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解8

步骤8

上下火160度烘烤20分钟。
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取出冷却脱模，
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解10

步骤10

淡奶油打发十分发，像棉花状态即可
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解11

步骤11

均匀抹入一层紫薯泥。
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解12

步骤12

卷起来，两端固定好，冷藏半小时。
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解13

步骤13

淡奶油装入裱花袋
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解14

步骤14

挤出喜欢的形状。
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解15

步骤15

切成小段，摆入水果，桑椹，草莓，成品图。
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解16

步骤16

成品图，完成。
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品图。
#精品菜谱挑战赛#菠菜紫薯蛋糕卷的做法图解18

步骤18

成品图。

紫薯蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-19

©本菜谱的做法由 逝去的诺言2017 编写，未经授权不得转载

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