巧克力墨西哥面包

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有着帽子形状的面包，湿润酥脆的结合，令人爱不释手！

巧克力墨西哥面包的用料

巧克力豆 40克 高筋粉 200克
酵母 2克 细砂糖 20克
盐 3克 奶粉 14克
水 128克 黄油 16克
【可可墨西哥酱】 黄油 50克
细砂糖 40克 蜂蜜 10克
可可粉 7克 全蛋液 50克
低粉 35克 高粉 10克

巧克力墨西哥面包的做法

巧克力墨西哥面包的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油外混合均匀揉出厚膜，加入黄油揉出薄一点的膜。
巧克力墨西哥面包的做法图解2

步骤2

加入巧克力豆混合
巧克力墨西哥面包的做法图解3

步骤3

墨西哥酱：黄油打发成乳膏状，加入蜂蜜搅拌，砂糖分成3次加入，搅拌均匀。
巧克力墨西哥面包的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，分次加入打发。
巧克力墨西哥面包的做法图解5

步骤5

再加入粉类拌匀，放入裱花袋。
巧克力墨西哥面包的做法图解6

步骤6

裱花袋剪口。
巧克力墨西哥面包的做法图解7

步骤7

发酵到两倍大。
巧克力墨西哥面包的做法图解8

步骤8

分割成6个面团，滚圆松弛10分钟。
巧克力墨西哥面包的做法图解9

步骤9

放入烤盘，二发后表面挤上墨西哥酱，大约盖住1／3面团就行。
巧克力墨西哥面包的做法图解10

步骤10

烤箱中层，190度，15分钟。出炉后冷却放凉。

巧克力墨西哥面包的烹饪技巧

烤几分钟后可以盖锡纸，出来后壳是脆的，第二天就软了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
分类： 拉美菜 外国菜

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