酱汁香豆腐

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______窉①樣哋女ふ
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第一次做的时候，老公说豆腐这么做真好吃！！

酱汁香豆腐的用料

豆腐 适量 鸡蛋 适量
淀粉 适量 食用油 适量
葱花 适量 豆瓣酱 适量

酱汁香豆腐的做法

酱汁香豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材，老豆腐一块！
酱汁香豆腐的做法图解2

步骤2

老豆腐很嫩，所以我切的厚。像这样全部切片就可以了！
酱汁香豆腐的做法图解3

步骤3

准备一盘淀粉，一碗打好的鸡蛋。先把豆腐放到淀粉盘中沾上淀粉，再在鸡蛋液中滚上鸡蛋。
酱汁香豆腐的做法图解4

步骤4

煎锅放少油，六七成热开始放滚好蛋液的豆腐，两面煎好出锅。
酱汁香豆腐的做法图解5

步骤5

准备好葱花，姜末，蒜末。
酱汁香豆腐的做法图解6

步骤6

炒锅放油，下葱花，姜末蒜末煸香
酱汁香豆腐的做法图解7

步骤7

下豆腐稍微翻炒。记住一定要轻，能掂勺最好，不然容易把豆腐弄烂。
酱汁香豆腐的做法图解8

步骤8

下豆瓣酱，可以把刚刚余下的淀粉加点水加到锅里，这样酱汁会很浓稠。我没加别的东西，颜色会稍淡。酱本身就很咸了，不用再加盐，可以加一点点老抽调一下颜色。
酱汁香豆腐的做法图解9

步骤9

稍微翻炒，就可以出锅咯！加点香菜点缀一下，开吃。

酱汁香豆腐的烹饪技巧

这种豆腐是非常嫩的，翻炒的切记要轻翻，不然会烂到锅里的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 ______窉①樣哋女ふ 编写，未经授权不得转载

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