烤蛋糕

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模盒用的是27.5*9*6cm的

烤蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 240g
玉米油 100g 酸奶 200ml
抹茶粉 7g 可可粉 2g
细糖粉 200g 香草荚 少许
泡打粉 6g 芝士粉 少许
吉士粉 少许

烤蛋糕的做法

烤蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

蛋白加细糖粉打成霜，分三次加糖粉打霜后加入蛋黄，加一个搅拌混合后再加下一个蛋黄，依次加完5个蛋黄，取香草荚4分之一，把籽刮入搅拌混合，筛入低筋面粉，泡打粉，芝士粉混合，再加入酸奶搅拌匀，加入油混合成蛋糕糊
烤蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

蛋糕糊分成大小两份，1份原色另1份筛入抹茶粉混合成抹茶蛋黄糊
烤蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

蛋糕糊，取模具倒入少许蛋糕糊。
烤蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

两个颜色交替，我用了两个蛋糕模。 剩一部分蛋糕糊待用，模盒入烤箱烤15分钟再取出，倒入剩余的蛋糕糊， 其中一个模盒最上面层抹茶色的， 另一个是在原色蛋糕糊里筛入可可粉混合后铺倒在模盒最上层（没拍图脑补）
烤蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

烤好出炉放凉。 烘烤预热，175度上下火，中层50分钟的样子，20分钟时在表面划一道痕， 抹茶层我还加入了核桃仁蔓越莓，随意的可以不加。
烤蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

切开看成色。
烤蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

切片即可食
烤蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

烤成切片后看，假若用抹茶色和可可色交替铺，最后用原色铺最上层会不会更漂亮呢？只能有机会再试证咯~

烤蛋糕的烹饪技巧

若是上层为抹茶色，在烤到后来时候上盖锡纸使绿不变色，不然容易变色哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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