老物件做出的卡花馒头

1.8万 浏览 15 收藏
收藏
随遇儿安
随遇儿安
＋ 关注

小时候，一到年节，姥姥就翻出她压箱底的卡花，变戏法一样作出各种图案的馒头。卡花馒头的做法大体上和做馒头的程序差不多，多了一道印花的步骤，过程有点像孩子玩橡皮泥 ～ 卡花模具在我们这儿的市场上很常见，但是现在很难买到雕花这么精细的卡花模具。我今天用的这两个模具，都是姥姥辈上传下来的，也算得上是老物件了。

花馒头的用料

面粉 500克 酵母 10克

花馒头的做法

老物件做出的卡花馒头的做法图解1

步骤1

和面（我图省事用面包机和的面），把面粉和酵母混合放到一起，加温水（水要一点一点的放）尽量把面和的硬一些
老物件做出的卡花馒头的做法图解2

步骤2

面发酵两倍大后，把面揉光滑
老物件做出的卡花馒头的做法图解3

步骤3

根据模具大小，分割成合适大的面剂，把面剂揉光滑
老物件做出的卡花馒头的做法图解4

步骤4

把揉光滑的面放进模具里，记得沾面粉，把光滑的一面朝下。
老物件做出的卡花馒头的做法图解5

步骤5

然后就可以脱膜了
老物件做出的卡花馒头的做法图解6

步骤6

这张是莲子（莲子象征多子多福）
老物件做出的卡花馒头的做法图解7

步骤7

把做好的卡花放到盖垫上，放温暖的地方发酵，大约半个小时
老物件做出的卡花馒头的做法图解8

步骤8

或者锅底放温水（不烫手），把卡花放到锅里发酵
老物件做出的卡花馒头的做法图解9

步骤9

发酵好以后放到锅里蒸制，水开后蒸15分钟，然后关火等五分钟就可以出锅了
老物件做出的卡花馒头的做法图解10

步骤10

金鱼卡花
老物件做出的卡花馒头的做法图解11

步骤11

卡花模具合影

花馒头的烹饪技巧

面尽量和的硬一些，蒸出来的花纹才更好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 随遇儿安 编写，未经授权不得转载

花馒头的其他做法更多

上传我做的这道菜

花馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老物件做出的卡花馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 老物件做出的卡花馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活