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怎么拍都美的红丝绒蛋糕
红丝绒一直是我觉得特别美的一款蛋糕。
做起来也非常简单，特别适合初学者在家里做。
当然，我做的这个版本可能是比较简单的，
分享给想吃红丝绒又想偷懒快手一点的小伙伴们。
怎么拍都美的红丝绒蛋糕的做法
步骤1
蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的搅拌盆内。
步骤2
蛋黄里加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。
步骤3
倒入玉米油，再次搅打均匀。
步骤4
倒入纯牛奶，继续用蛋抽搅打均匀。
步骤5
筛入蛋糕粉和红曲粉，用蛋抽由下往上翻拌均匀，直到完全融合，没有干粉。
步骤6
混匀的蛋黄糊大概是这样的，非常细腻光滑。
步骤7
准备蛋黄糊的时候，可以将蛋白放入冷藏室。 从冷藏室取出蛋白，打发呈粗泡时加入三分之一细砂糖，继续高速打发。
步骤8
打发至拎起打蛋头蛋白不滴落时再加入三分之一细砂糖继续打发，蛋白越来越浓稠出现纹路时倒入剩余的细砂糖，打发至湿性发泡即可。
步骤9
取三分之一蛋白霜放入之前准备好的蛋黄糊里，用蛋抽由下往上翻拌混匀。
步骤10
将混匀的蛋黄糊再倒回蛋白霜内，用刮刀由下往上翻拌混匀。
步骤11
将混匀的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘内，轻震几下震出大气泡。 烤箱170度预热，烤20分钟左右。
步骤12
烘烤的时候准备奶油馅： 将淡奶油和细砂糖倒入搅拌盆内高速打发。
步骤13
打发至羽毛状的纹路即可。
步骤14
从烤箱内取出蛋糕胚，桌子上垫一层油纸，烤盘倒扣趁热撕去油纸。
步骤15
将蛋糕胚从中间横竖各一刀分成四份。 一层蛋糕一层奶油馅铺好，修剪边缘。
步骤16
最上面摆上红心火龙果装饰即可。怎么拍都美的红丝绒蛋糕的烹饪技巧
可以根据自己喜好增减糖份，个人不喜欢特别甜的，这个甜度我觉得刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-02-25
©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载
菜菜籽麻麻酱
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