醋溜白菜

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买了颗大白菜，把白菜叶吃完了，剩了一块白菜帮，有不少人说不喜欢吃白菜帮，我记得我小时候家里每次炒大白菜，我也都是挑白菜叶吃。话说当年我妈种了一地的大白菜啊，白菜长成的时候，几乎是天天吃顿顿吃，吃的我看见白菜就没胃口了，那时候每次炒白菜，我都是挑白菜叶吃，切白菜也是把叶和帮分开切，省的吃的时候不好挑！但隔了这些年，反而很想念妈妈种的大白菜了，可惜离的远也吃不到了。现在长大了，自己学着做饭了，也懂得了食物不能用来浪费，而慢慢的也爱上了吃白菜帮，所谓“百菜不如白菜”，这白菜帮里的营养也不少呢，简单的炒一炒，用白醋呛下锅，就是一道很不错的下饭菜呢！

醋溜白菜的用料

白菜帮 300g	香葱 2根
大蒜 5瓣	食用油适量
盐适量	白醋适量

醋溜白菜的做法

步骤1

先把白菜帮清洗干净；

步骤2

用刀斜切成薄片，这样会好熟；

步骤3

大蒜切片，香葱切碎；

步骤4

炒锅上火烧热，倒放适量的食用油，把大蒜和香葱放进去炒香；

步骤5

把切好的白菜帮放进去翻炒；

步骤6

白菜帮发软后会有一点水出来，加盐调味，出锅前倒点白醋进去翻炒均匀就可以出锅了；切成薄片的白菜帮很好熟，不需要炒太久，这样白菜帮口感才会脆嫩；

步骤7

一盘酸脆爽口的快手小炒菜就可以上桌了。是不是很简单呢！百菜不如白菜，白菜帮不比白菜叶差哦！

步骤8

白菜营养丰富，富含多种维生素，还是粗纤维食物，其中的纤维素，可以增强肠胃的蠕动，帮助人体消化和排泄，从来减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。白菜中所含的果胶，还可以帮助人体排除多余的胆固醇。白菜本身的热量就很少，而且能够补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新孙代谢，多吃白菜还能减肥哦。中医也认为白菜养胃生津，除烦解，利尿通便，清热解毒在，可用于治疗感冒、发热口渴、支气管炎、咳嗽、积食、便秘、小便不利、冻疮等。民间素有“鱼生火、肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。白菜含水量丰富，高达95%，现在天气干燥，多吃白菜，可以滋阴润燥、护肤养颜。