醋溜白菜

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简单易懂的家常菜，酸香可口开胃下饭，汤汁浓郁适合搭配主食食用，祝大家天天食欲旺盛～(≧ω≦)/

醋溜白菜的用料

白菜 200g 干辣椒 6个
蒜瓣 4-6个 花椒 适量
花生油 适量 盐 适量
香醋 2勺 耗油 1勺
白糖 1勺 味极鲜酱油 1勺

醋溜白菜的做法

醋溜白菜的做法图解1

步骤1

将蒜瓣切成碎末（加入少许姜末更佳），干辣椒对半切开，备用。
醋溜白菜的做法图解2

步骤2

准备一个小碗，加入2勺醋，1勺味极鲜酱油，1勺白糖，1勺耗油，适量盐，拌匀备用。
醋溜白菜的做法图解3

步骤3

白菜切片，备用。
醋溜白菜的做法图解4

步骤4

倒入适量油，烧至四五分热，放入花椒翻炒，继续将油加热至全开，把花椒粒捞出弃掉。
醋溜白菜的做法图解5

步骤5

先倒入蒜末爆锅，时间不宜过长，蒜末很容易烧焦。然后加入干辣椒。
醋溜白菜的做法图解6

步骤6

将切好的白菜倒进去，翻炒大约2分钟或者三分熟，然后放入调好的配料汁，大火翻炒约5-7分钟。需要注意的是，白菜梗的部位最好能浸染上汤料，这样更入味。
醋溜白菜的做法图解7

步骤7

炒完装盘～搭配米饭或者馒头风味更佳！

醋溜白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 咩呜 编写，未经授权不得转载
分类： 高钠

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