干煸豆角

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熊吃吃666
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蒜蓉最销魂

干煸豆角的用料

肉馅 80克 干红辣椒 5个
大蒜 3瓣 四季豆 300克
盐 3克 老抽 1茶匙5ml
料酒 15ml 花椒 5g

干煸豆角的做法

干煸豆角的做法图解1

步骤1

准备好食材，切成上图的样子。
干煸豆角的做法图解2

步骤2

在锅中倒入油，淹没锅底，开中火，油热之后倒入已经沥干的豆角，不断翻炒。
干煸豆角的做法图解3

步骤3

火的大小
干煸豆角的做法图解4

步骤4

煸炒至豆角表面起皱，盛起备用。
干煸豆角的做法图解5

步骤5

把锅中的油倒一些出来，留一小部分，下入生姜、葱白，花椒，蒜蓉煸炒。（最好先爆香花椒，然后把花椒挑出来再煸炒其他的）

步骤6

全部炒出香味。
干煸豆角的做法图解7

步骤7

加肉沫，翻炒约15秒，加料酒。
干煸豆角的做法图解8

步骤8

再加少许老抽翻炒约15秒。
干煸豆角的做法图解9

步骤9

最后倒入之前的豆角，加少于盐，一起翻炒约2分钟。
干煸豆角的做法图解10

步骤10

装盘，撒上少许蒜蓉。成功！

干煸豆角的烹饪技巧

花椒煸炒后先挑出来，再放其他香料，否则后面跟肉沫混在一起会很惨。这道菜费油，煸炒过豆角的油可以用来做其他菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-26

©本菜谱的做法由 熊吃吃666 编写，未经授权不得转载

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