黄豆炖猪蹄

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黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 2个 黄豆 两把
料酒 2汤匙 生抽 4汤匙
生姜 6片 八角 一个半
花椒 一小撮 冰糖 50g

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法图解1

步骤1

黄豆用清水浸泡3～4小时
黄豆炖猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄洗净后等待焯水
黄豆炖猪蹄的做法图解3

步骤3

备好材料
黄豆炖猪蹄的做法图解4

步骤4

冷油热锅，煸炒出香味！冰糖炒出焦糖色！为了好看，可以将佐料捞出！
黄豆炖猪蹄的做法图解5

步骤5

倒入猪蹄，翻炒上色！
黄豆炖猪蹄的做法图解6

步骤6

加水没过猪蹄！放入生抽和料酒！生抽多一些就可以不放盐了而且味道能更鲜美一点，大火烧开转中火慢炖半小时！
黄豆炖猪蹄的做法图解7

步骤7

半小时后加入泡好的黄豆！翻炒几下，继续慢炖半小时！期间要多次翻炒！防止粘锅！最后转小火炖！直至汤汁收干！且肉皮松软即可！
黄豆炖猪蹄的做法图解8

步骤8

最后一步便是盛盘，开吃了！可以撒些蒜叶提味！

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-26

©本菜谱的做法由 吐逗泥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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