劲脆鸡腿堡

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劲脆鸡腿堡，每次去外面快餐店都必点一款汉堡包，总觉得非常好吃，但总不放心吃，还是自己做的放心也卫生，能多吃

劲脆鸡腿堡的用料

汉堡胚材料 高筋面粉 250克
鸡蛋液 35克 糖 35克
水或牛奶 110克 黄油 15克
酵母 3克 盐 2克
腌鸡腿材料 酱油 适量
蚝油 适量 料酒 适量
黑椒碎或者黑椒粉 适量 孜然粉 适量
烤劲脆鸡腿材料 高筋面粉 适量
全蛋液 1个 黄金面包糠 适量
汉堡胚表面装饰 鸡蛋液 适量
白芝麻 适量

劲脆鸡腿堡的做法

劲脆鸡腿堡的做法图解1

步骤1

把牛奶，糖，盐，全蛋液，高筋面粉，酵母，依次放入面包桶里，酵母放在最上面，再用高筋面粉覆盖了
劲脆鸡腿堡的做法图解2

步骤2

面包机启动imix模式揉面一次，结束后再加入软化好的黄油，再次启动imix模式揉面一次，揉到可以拉出不易破的膜即好
劲脆鸡腿堡的做法图解3

步骤3

揉好的面团，拿出来滚圆放在碗里或面包机里发酵，发酵到两倍大后，手指沾面粉，戳一下面团，不回缩，不反弹就是刚刚发酵好的状态
劲脆鸡腿堡的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团拿出来，放在揉面垫上，进行按压排气，排气好后，均匀分成六份并且滚圆，
劲脆鸡腿堡的做法图解5

步骤5

将面团放入烤盘上，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大即可
劲脆鸡腿堡的做法图解6

步骤6

二发好后，面团刷上全蛋液，撒上芝麻，这时烤箱选预热180度10分钟
劲脆鸡腿堡的做法图解7

步骤7

烤箱预热后，将面团放入烤箱中层180度烤18分钟
劲脆鸡腿堡的做法图解8

步骤8

出炉就放到烤网上晾凉，准备待用
劲脆鸡腿堡的做法图解9

步骤9

准备好烤劲脆鸡腿的所材料
劲脆鸡腿堡的做法图解10

步骤10

鸡腿买来先去掉骨头，再洗干净后，放入料酒，酱油，蚝油，黑椒碎，孜然粉，一起拌匀后放置冰箱冷藏一夜
劲脆鸡腿堡的做法图解11

步骤11

鸡腿肉先裏上一层面粉
劲脆鸡腿堡的做法图解12

步骤12

再粘全蛋液
劲脆鸡腿堡的做法图解13

步骤13

厚厚的裹上面包糠，
劲脆鸡腿堡的做法图解14

步骤14

放到烤盘上
劲脆鸡腿堡的做法图解15

步骤15

烤箱先预热好200度烤10分钟后，把鸡腿放入烤箱里，200度15分钟，出炉等会用来夹汉堡胚
劲脆鸡腿堡的做法图解16

步骤16

汉堡胚切成两片，在底部汉堡胚上挤上沙拉酱，放入生菜叶，再加上烤好的鸡腿块和猪排，再放上一片芝士片，再放上一片汉堡胚
劲脆鸡腿堡的做法图解17

步骤17

这样一个完整的汉堡包就做好了
劲脆鸡腿堡的做法图解18

步骤18

成品
劲脆鸡腿堡的做法图解19

步骤19

早餐配上一杯奶咖，也是不错的选择

劲脆鸡腿堡的烹饪技巧

1、汉堡胚上色了可以加盖锡纸以免上色过度 2、鸡腿的腌料按自己口味来放，也可以做辣味的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 VIFC_JIE 编写，未经授权不得转载

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