香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡

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撸了12个汉堡包，鸡腿剔骨后腌了奥尔良跟香辣两种味道。汉堡包做的不大，馅料很大块！尤其是鸡腿，简直是巨无霸！！吃一个都撑死的节奏！！自己做的汉堡实在是好吃！！！鸡腿是新鲜的，生菜是妈妈种的无公害，汉堡胚是自己做的，好吃的不要不要的！ 汉堡胚：12个的量。

奥尔良鸡腿堡的用料

牛奶 220克 全蛋液 70克
高筋粉 500g 细砂糖 70克
盐 4克 酵母 6克
黄油 30克 腌辣鸡腿材料：料酒、酱油、老抽、蚝油、辣椒粉，孜然粉，草果等卤料腌制 2小时以上
馅料：辣鸡腿，番茄，生菜，沙拉酱，番茄酱，芝士片。 表面装饰：全蛋液、白芝麻。

奥尔良鸡腿堡的做法

香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解1

步骤1

一、鸡腿做法： 先做鸡腿：鸡腿用剪刀去骨，洗净沥干水分；
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解2

步骤2

我腌了三种味道：取4只鸡腿用料酒、酱油、老抽、蚝油、辣椒粉，孜然粉，草果等卤料腌制2小时；另外4只用奥尔良粉腌制；剩余的鸡腿用蒜头、油、酱油、蚝油、老抽腌制（给小孩吃）。
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解3

步骤3

腌好的鸡腿先沾面粉，再沾全蛋液，最后厚厚的裹上面包糠，放入抹了油的烤盘上；
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解4

步骤4

放入预热好的烤箱，上下火，中层，200度烤15分钟，出炉备用。
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解5

步骤5

香辣烤翅~
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解6

步骤6

奥尔良烤翅~
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解7

步骤7

二、汉堡做法： 除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶，揉面15分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解9

步骤9

发酵好的面团取出排气，分成6份，滚圆，放入烤盘里，我分成了两盘烤。
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜二次发酵至两倍大。
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解11

步骤11

刷上全蛋液，撒上白芝麻；
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度烤18分钟。
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解13

步骤13

出炉放到晾网上晾凉。
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解14

步骤14

汉堡胚对半切开。
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解15

步骤15

准备好所有材料：生菜、番茄、芝士片、奥尔良鸡腿、香辣鸡腿、番茄酱、沙拉酱、培煎芝麻沙拉酱。
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解16

步骤16

汉堡包底抹上培煎芝麻沙拉酱，放入生菜、番茄、芝士片、鸡腿，挤入沙拉酱和番茄酱，放上汉堡包即可食用。
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解17

步骤17

香辣鸡腿堡~
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法图解18

步骤18

奥尔良鸡腿堡~

奥尔良鸡腿堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载

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