卤鸡爪

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卤鸡爪的用料

鸡爪 15 卤味料 适量
老姜 2片 干辣椒 2个
料酒 一小勺 新鲜大蒜叶 一根
大蒜子 3颗

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪焯水，剪指甲洗净。
卤鸡爪的做法图解2

步骤2

准备大蒜子，新鲜辣椒，干辣椒，老姜，新鲜大蒜叶可放，可不放。
卤鸡爪的做法图解3

步骤3

准备冰糖，卤料。卤料超市有现成包装好的，选其中最常用的就行。茴香，桂皮，八角，香叶等。
卤鸡爪的做法图解4

步骤4

锅烧热加油，炒冰糖，融化后加鸡爪爆炒，
卤鸡爪的做法图解5

步骤5

然后加水，加酱油2大勺，加一小勺料酒。放入全部配料和卤料。加适量盐，水开后关火放一点点味精。
卤鸡爪的做法图解6

步骤6

煮开后浸泡几个小时，拿出来晾干。之后稍微过下热水，放一夜再吃。

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 接近神的猴子 编写，未经授权不得转载

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