肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包

精品
1.3万 浏览 72 收藏
收藏
迷糊猫的白雪世界
迷糊猫的白雪世界 迷糊猫的白雪世界
＋ 关注

其实欧包和法式长棍一样，看似步骤复杂繁多，但其实并不难，很多刚接触烘焙的新手一看了它的步骤之后都退却，但只要了解了步骤要点，做一次之后便学会了，如果你攻克了欧包和法棍，那我相信很多款面包都难不倒你...

肉松欧包的用料

水 105克 酵母 3克
高筋面粉 250克 黃油 25克
鸡蛋 1个（约50克） 奶粉 10克
盐 3克 砂糖 50克
肉松 75克

肉松欧包的做法

肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法图解1

步骤1

将水、砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、黃 油、面粉、酵母放入面包桶。肉松备用。
肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法图解2

步骤2

用东菱面包机和面菜单和30分钟，中途不要停止。
肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法图解3

步骤3

和好的面团会拉出很细腻手套膜来。
肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法图解4

步骤4

将面团揉圆用玻璃碗盖着静置20分钟。冬天可以静止时间加长一点。
肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法图解5

步骤5

然后把面团平均分成三份。
肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法图解6

步骤6

用擀面仗擀长。
肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法图解7

步骤7

翻面压薄前端。
肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法图解8

步骤8

将肉松放在面团表面。
肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法图解9

步骤9

卷起收口。
肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法图解10

步骤10

放入金盘里面摆好。
肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法图解11

步骤11

放入蒸汽烤箱发酵，发3-4倍大。
肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法图解12

步骤12

用小刀划上几刀。
肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法图解13

步骤13

放入东菱蒸汽烘烤，用湿烤功能，上管185度，下管160度，时间25分钟。
肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法图解14

步骤14

现在是烘烤中...
肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法图解15

步骤15

东菱蒸汽烤箱烤出的面包色泽均匀，表皮硬硬的吃起来脆脆的。
肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法图解16

步骤16

色香味俱全。

肉松欧包的烹饪技巧

面包的材料投放顺序可以按照步骤1来操作。（酵母是最后投放的哦~）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 迷糊猫的白雪世界 编写，未经授权不得转载

肉松欧包的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉松欧包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活