紫薯红豆肉松麻薯欧包

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一口沦陷！拉丝爆浆的「紫薯红豆肉松麻薯包」，咸甜风暴席卷味蕾！ 点睛之笔雀巢炼奶，奶香爆浆，让幸福瞬间流淌~ 咸、甜、软、糯、香，五种层次在口中绽放，恰到好处的搭配，让人欲罢不能！
参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

紫薯红豆肉松麻薯欧包的用料

高筋面粉 280克 牛奶 130毫升
紫薯粉 10克 鸡蛋 1个
酵母 3克 盐 3克
细砂糖 20克 黄油 20克
雀巢鹰唛炼奶 10克 ————
欧包夹心： 麻薯 180克
蜜红豆 150克 肉松 100克

紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法

#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解1

步骤1

准备面包体材料：雀巢鹰唛炼奶、高筋面粉、紫薯粉、牛奶、白砂糖、酵母、鸡蛋、盐巴、黄油
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解2

步骤2

将高筋面粉、酵母粉、盐巴、紫薯粉、白砂糖倒入容器中将各种粉搅拌均匀。
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解3

步骤3

继续加入鸡蛋、牛奶、雀巢鹰唛炼奶，其实就是将面包体材料除了黄油全部放入容器中内，将面团揉成团。
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解4

步骤4

加入黄油继续揉匀，这个含水量比较高，比较黏手。
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解5

步骤5

用水合法将面团四周拉伸向里折叠，等待20分钟后继续重复拉伸，一共折叠3次。
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解6

步骤6

将面团盖上保鲜膜发酵，放在室内30度左右的地方，冬天可以放入烤箱内选择发酵的功能，面团发酵至两倍大。
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解7

步骤7

面团发酵好呈现蜂窝状态。
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解8

步骤8

将面团放在案板上排气，如果黏手可以戴手套或者粘着面粉。
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解9

步骤9

面团平均分成六等份。
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解10

步骤10

揉搓排气团成团盖上保鲜膜醒发20分钟。
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解11

步骤11

欧包夹心：提前准备好麻薯、蜜红豆、肉松
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解12

步骤12

将醒好的面团擀圆擀开，在面团内放入麻薯，适量蜜豆和肉松后再将面团包起来。
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解13

步骤13

六个面包包好后放入垫好油纸的烤盘上进行二次发酵
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解14

步骤14

面团差不多发酵了30分钟，发酵至两倍大。
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解15

步骤15

在面团上筛入适量面粉，用刀在面团上划一刀。
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解16

步骤16

烤箱提前预热10分钟，上下火180度先烤10分钟，再盖上锡纸再烤10分钟。
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解17

步骤17

刚出炉的欧包掰开，麻薯超级拉丝。
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解18

步骤18

成品图。
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解19

步骤19

成品图。
#奶香此刻，焙有钱花#紫薯红豆肉松麻薯欧包的做法图解20

步骤20

成品图。

紫薯红豆肉松麻薯欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-12 · 福建省

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分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌 烤
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