【沙茶美食】肉末酱豆角面

精品
2.8万 浏览 113 收藏
收藏
钰儿美食的厨房
钰儿美食的厨房 钰儿美食的厨房
＋ 关注

过去，我饮食较清淡，一直喜欢用汤面方式煮面。那天煮面的时候，心血来潮就想换种吃面的方式，来点重口味吧，试试自己熬制的酱炒点小菜拌面条的味道。不试不知道，原来是这么好吃，家人都很喜欢，二月二吃面就吃它了。

豆角面的用料

沙茶酱 2汤匙 猪肉泥 80克
面条 150克 宽豆角 20克
淀粉 2克 生抽 3克
老抽 1克 辣椒面 1克

豆角面的做法

【沙茶美食】肉末酱豆角面的做法图解1

步骤1

先准备好所有食材，煮好的羊肉切片
【沙茶美食】肉末酱豆角面的做法图解2

步骤2

猪肉泥加淀粉和生抽抓匀腌制5分钟
【沙茶美食】肉末酱豆角面的做法图解3

步骤3

宽豆角切斜条备用
【沙茶美食】肉末酱豆角面的做法图解4

步骤4

热锅热油爆炒肉末，将肉末铲碎翻匀
【沙茶美食】肉末酱豆角面的做法图解5

步骤5

带到肉紧实，锅内汤汁浓稠加入熬制好的沙茶酱、辣椒面和一克老抽
【沙茶美食】肉末酱豆角面的做法图解6

步骤6

翻匀，爆炒至肉末上色均匀
【沙茶美食】肉末酱豆角面的做法图解7

步骤7

倒入宽豆角干炒片刻，豆角入味上色熟透即可，注意豆角一定要炒熟，半生吃容易腹泻
【沙茶美食】肉末酱豆角面的做法图解8

步骤8

另起一锅烧开水煮面条煮开就快速关火捞出，这时候面条时八分熟
【沙茶美食】肉末酱豆角面的做法图解9

步骤9

装入面碗内，夹上羊肉片、炒好的肉末豆角码好
【沙茶美食】肉末酱豆角面的做法图解10

步骤10

撒入葱蒜碎，炒菜的汤汁加入香醋少许、面汤调匀一起浇在碗内，并放少许香菜在表面装饰一下
【沙茶美食】肉末酱豆角面的做法图解11

步骤11

喜欢辣椒的，还可以加点剁椒在上面点缀，油泼辣子也行，随自己喜好调味吧
【沙茶美食】肉末酱豆角面的做法图解12

步骤12

要不要来一碗？我先开吃喽！

豆角面的烹饪技巧

1、调料可以根据自己喜好适当调整 2、面不要煮的太烂，煮开即可关火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 钰儿美食的厨房 编写，未经授权不得转载

豆角面的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆角面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【沙茶美食】肉末酱豆角面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 【沙茶美食】肉末酱豆角面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活